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La schiacciatina mantovana,

La passione e' l'ingrediente principale della nostra schiacciatina mantovana. Conosciuta sin dai tempi dei Gonzaga col nome di “schizzadas”, veniva consumata dai contadini come intermezzo nei lavori dei campi. Chiamata anche chisolina, è una specie di pane croccante secco e basso, molto fragrante di forma rettangolare. In genere viene servita come spuntino o da accompagnare con un bicchiere di vino bianco secco. Se volete donarvi una fetta di buona tradizione provate le nostre schiacciatine, friabili e croccanti sono una delizia. Disponibili nella versione classica oppure alla cipolla.

Sbrisolona

Dolce tipico simbolo della pasticceria mantovana, questa torta chiamata anche sbrisolina o sbrisulada, deve il nome alla sua friabilità, alle briciole grandi e piccole che si formano quando viene spezzata per essere consumata.L’origine del dolce sarebbe contadina, come testimonierebbe l’uso della farina di mais, ingrediente fondamentale della ricetta nata a cavallo tra '500 e '600. La sbrisolona si nobilitò con l'arrivo alla corte dei Gonzaga che la arricchirono introducendo zucchero, spezie e mandorle.

Altri dolci tipici

Le castagnole: Dolce tipico della tradizione italiana Nella tradizione italiana le castagnole sono considerate uno dei simboli del Carnevale.

La lattughe: Dolce tipico della tradizione italiana Sono fatte con un impasto di farina che viene fritto o cotto al forno e successivamente spolverato di zucchero a velo.